低糖太妃糖的做法最佳配方

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用料

奶油200克

水饴60克

细砂糖80克

黄油20克

抹茶粉5克

熟盐焗杏仁（巴旦木）180克

步骤 1

1.先把黄油化为液体，放入抹茶粉搅拌均匀。

2.奶油、水饴、细砂糖放入不粘锅中火熬，不时搅拌一下，熬到115℃放入黄油抹茶混合物，把火力调小点继续熬到120~125℃关火，倒入巴旦木搅拌均匀，搅拌均匀、搅拌均匀，然后倒入不粘烤盘，铺平、按实，温度稍降时，脱模，趁热切。

步骤 2

3.熬糖时，把巴旦木放入烤箱温度80℃保温。

7小时前

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