酸辣木瓜条怎么做

食材明细

木瓜、辣椒、油、葱、姜、尖椒。

做法步骤：

1、准备辣豆酱一匙，酱油一匙，醋少许，盐一克，鸡精一克。

2、姜切丝，辣椒切丝，葱切段。

3、木瓜去仁去皮后，切成丝，(也可用擦子擦成丝)。

4、木瓜丝在开水中焯水二分钟后，捞出沥干水份。

5、锅中放油，油热后放葱姜炒后，加辣豆酱炒出红油后，倒入木瓜丝和辣椒，加盐及酱油。翻炒至青椒见软即可加入鸡精，关火后沿锅加少许醋，翻匀出锅。

1、原料：青木瓜半个（重约300克）、胡萝卜50克、生菜适量。

2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。

3、将青木瓜切开，削去皮，挖去瓤和籽，洗净后切成细丝，放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干；

4、胡萝卜洗净切丝，生菜洗净切丝，大蒜切成末；

5、将处理好的青木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌匀后腌制5分钟即可食用。

原料：干木瓜丝、大蒜、鲜姜、辣椒面、生抽、冰糖、鸡精、味精、油泼辣子。

做法步骤：

第1步、干木瓜丝用清水反复洗几次。

第2步、洗净后用开水焯烫30秒。

第3步、攥干木瓜丝的水分，然后放到沥水篮里面，分干一下表面水分。

第4步、把大蒜和生姜去皮。

第5步、用拉蒜器打成碎末放容器中备用。

第6步、加入辣椒粉拌匀。

第7步、准备料汁：锅中倒入生抽烧开。

第8步、加入冰糖。

第9步、加入鸡精。

第10步、加入味精。

第11步、烧开后慢慢搅拌至冰糖融化，关火晾凉。

第12步、把姜蒜辣椒倒入木瓜丝中。

第13步、戴上手套抓拌均匀。

第14步、料汁凉后倒入拌好的木瓜丝中， 再次拌匀，喜欢吃辣的可以多放些剁椒，我今天做的是微辣口味。

第15步、把拌好的木瓜丝放入冰箱冷藏一夜就可以吃了