大葱如何保鲜

步骤/方式一

挑选一些没有外伤，没有变质的大葱出来，然后放在外面晾至2天到3天。

步骤/方式二

先取出两根大葱，找个绳子捆在一起。捆的时候也不要绑太紧，防止把大葱的表皮给勒伤。

步骤/方式三

找一张旧报纸，把大葱的根部和茎部包裹起来，然后放进纸箱中，然后，把纸箱子放置在阴凉处保存即可。

大葱贮藏保鲜7法:1．沟贮法。

大葱收获后就地晾晒，除土，捆成捆，在通风良好的地方堆放6天左右，阴干。同时，选择背阴通风处挖沟，沟深33厘米。

若沟底湿度小，可浇1次透水。

待水全部渗后，把葱一捆靠一捆的栽人沟内，使后一捆叶子盖于前捆上部，最好再用30～35厘米长的玉米秆靠葱周围插一圈，以利通风散热，用土埋严葱白部分。

严寒到来之前，用草帘或秸秆稍加覆盖即可。

这样可贮藏到翌年3月。

2．埋藏法。

将经晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或冷凉室内，底铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处。

若在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻。

3.干藏法。

将适期收获的大葱晾晒2～3天。敲落泥土，扎成1公斤的葱把，单层放在干燥通风处。

贮藏期间注意防热、防潮。

4．架藏法。

晾晒选好的大葱，捆成5公斤的葱捆，单层排放在贮藏架上。

若是堆放，则需要留出通风口，以利通风透气，避免腐烂变质。

5．空心垛藏法。

在地势高、平坦、排水方便的地方架仓栅，或在露地上用主苎垛基高30～40厘米，把经过处理捆好的大葱，按根向外，叶向内排成空心圆垛。

为保持稳定不倒塌，每垛7～8厘米高时，可横竖相间放几根小竹杆。

一直垛到2～3米高，垛顶覆盖苇席或草苫，防止雨淋，腐烂变质。

6．假植贮藏法。

在院内或地里挖二个浅平底坑，将收获的大葱，除去伤、病株，捆成小捆假植在坑内，埋在葱根和葱白部分。

埋好后大水浇灌，苎加土壤温度，促进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。

7．短期保鲜法。

在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住。

先向池内倒6～7厘米深的水，待水渗下即将葱放人池内，每隔3～4天从池的四角内浇适量水，这样可保鲜1十月左右。

大葱贮藏方法主要有：

沟藏：大葱收获后，就地晾晒数小时，除去根上的泥土，剔除病株、伤株，捆成10千克左右的捆，在通风良好的地方堆放6天左右，使葱外表水分完全阴干。

与此同时，选择背阴通风处挖沟，沟深33厘米左右，宽150厘米左右，长度以贮量而定，沟距50～70厘米。

若沟底湿度小，可浇一次透水，待水全部渗完后，把葱一捆挨一捆地栽入沟内，使后一捆叶子盖住前一捆上部。

最好再用30～50厘米长的玉米秆靠周围插一圈，以利通风散热，用土埋严葱白部分。

严寒到来之前，用草帘或秸秆稍加覆盖，可贮藏到来年3月。

埋藏：没有地方挖沟的，可采用此法。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内，底上铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。或在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻。

干藏：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、伤株。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥通风处。

在贮藏期间要注意防热、防潮。

假植贮藏：在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除去伤株、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌。

贮藏过程要加强管理，如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。

冷藏：将经挑选的大葱，扎成小捆，码入筐（箱）内，放进冷风库堆藏。

库温以0～1℃为宜，相对湿度掌握在80%～85%之间。

贮藏过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延。向TA提问官方网站