双椒鱼做法

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主料：

鳊鱼。

调料：

醋、糖少许、生姜、盐、料酒、野山椒、剁椒。

做法

1鳊鱼洗净切一字或十字花刀，用盐，料酒，生姜腌制10分钟左右，上笼蒸（水烧开了蒸）鱼眼凸出就好了。

2油锅下生姜，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（愿意给胡椒，味精的自己调节）。

3把炒好的作料淋在蒸好的鱼身上。

4用香菜叶点缀了一下。

5香辣可口的开胃菜。

2小时前

星

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用料

蒜一头

鸡蛋清一个

青花椒 50克

料酒 4勺

美人椒 6根

小米椒 10根

白糖 5克

盐 10克

鸡精少许

姜 5片

胡椒粉少许

小葱两根

鱼(来自己喜欢) 一条

芹菜 100克

素菜看自己喜好

双椒鱼的做法步骤

步骤 1

1.腌鱼。鱼片和鱼骨分开腌。放入(盐，糖料酒，姜丝，胡椒粉，鸡蛋清，生粉)。 2.把要用的配菜准备好，辣椒切成两厘米

步骤 2

弄了些菜，喜欢的可以加，不喜欢就不放。先放水里焯水。让后放在碗下面。

步骤 3

锅里放油，把准备的佐料依次下火。先放大蒜生姜，辣椒，花椒，芹菜。(花椒留一点，后面要用。两串就好)炒出香味就往里面放水，烧开后先放鱼骨，捞出。再放鱼片，开锅后十多秒就可以咯。这样的鱼片很嫩。出锅装盘了接下来，把剩下的花椒放在上面，洒上芝麻。锅里烧上热油淋在上面。就大工告成了

步骤 4

完美出炉了。麻到嘴巴在跳舞

1小时前

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