忽然很想醉 1星
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小技巧1:尽可能将腐竹掰成小段
掰成小段的腐竹,可以增加和水的接触面积,这样子可以很好地增加腐竹泡发的速度。而且在泡发腐竹的时候,不要直接选择使用热水进行浸泡,因为热水会导致腐竹的表面很快就出现泡发完善的情况,但是内部依旧是硬得不行,还是处于夹生的情况。所以一般来说,我会去选择冷水或者是温水,来进行浸泡的处理。
小技巧2:可以在水中加进适量的食盐和白醋
其实直接使用清水来浸泡,不仅时间长,而且效果也并不是特别好,所以我会更建议在浸泡的时候,加进适量的食盐和白醋起到一个加速浸泡的结果。
9小时前
尽离愁 4星
共回答了433个问题 评论
腐竹想要泡发好,可以先用水把腐竹冲洗干净,然后再用一盆温水加一些食用盐,搅拌均匀后浸泡腐竹,上面再防一个盘子防止上浮,这样就可以泡发腐竹了
7小时前
回答问题
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