蒜泥蛏子的家常做法

蒜泥蛏子的做法：

1、蛏子入盐水养3个小时以上，吐沙。而后清洗干净。隔水蒸熟。

2、蒜泥，配青红辣椒剁碎炒熟。

3、淋在蒸熟的蛏子上面，再过点熟油，放葱花即可。

以下是
明确结论：蒜泥蛏子是一道家常菜肴，制作方法简单易学。
解释原因：蒜泥蛏子的食材和调料都比较容易购买，制作过程简单，适合做菜初学者和忙碌的家庭。
内容延伸：首先，将购买的蛏子清洗干净，可以用清水、盐水、热水进行清洗，直至不再有泥沙和异味。
接着，将蛏子放入锅中烧开水，煮至蛏子张开即可捞出。
然后，将大蒜切末，加入清水、醋、酱油、糖、盐、鸡精等调料，拌均匀成蒜泥汁。
最后，将蒜泥汁倒入蛏子上，拌均匀即可。
此外，也可以根据个人口味加入辣椒油、豆瓣酱等调料，增加口感和味道。

1、将新鲜竹蛏放入清水中，撒少许盐，滴几滴麻油，让其静置吐沙。

2、将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中。

3、倒入鱼露，取半个青柠，挤入汁水，加少许盐和糖拌匀。

4、将竹蛏下水焯熟，当竹蛏壳完全张开，立即捞出移入冰水中。

5、将竹蛏去壳摆盘，将调好的酱料均匀铺在蛏子上即可。

1. 蛏子一斤左右,买来放在淡盐水里,滴几滴食用油,养半天,让它吐净沙泥.

2. 然后洗干净,平铺在盘子里,撒点料酒,上锅蒸7分钟,取出晾凉后,去掉半边壳,同时去掉边上的肠.

3. 取一个干净的盘子,把处理好的蛏子平铺在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蛏子上.锅烧热,放少许水,烧开后放两汤匙料酒,少许鸡精,盐,开后倒入薄的水淀粉,迅速搅拌开,煮滚后离火,浇在蛏子上即可

做法：蛏子放入冷水中，加几滴白酒、少许食盐浸泡两个小时捞出洗净，放入开水锅中加生姜片、料酒煮三分钟捞出沥干。

大蒜拍碎，加姜末、食盐捣成蒜泥后取出放入碗中，加适量精盐、白糖、白胡椒粉、生抽、陈醋、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀。

把煮好的蛏子装入盘中，放上小米椒粒，泼上浇汁即可食用。