晒萝卜干放盐好还是不放盐好

芯寵顽寤 1个月前已收到2个回答举报

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有你咱幸福 2星

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可以放盐，也可以不放盐，主要看个人做法和看天气，盐有脱水和杀菌作用，南方阴雨天气多的地域晒萝卜干，或者想晒后直接做出腌制菜，用于加盐放法，北方天气干燥，阳光充足地域就直接晒干这种便于保存，如果秋天卜晴朗天气，腌盐去水分就不需要

19小时前

共回答了9个问题评论

晒萝卜放盐和不放盐区别为：放盐的萝卜不长虫，而不放盐的萝卜容易生虫。

晒萝卜干时，放一点盐，能够快速使水分蒸发不说，还能预防萝卜干生虫，易于保管，还口感好。而萝卜晒时不放盐，水分蒸发慢不说，还容易生虫，不易保管，口感没有不放盐的好。

17小时前

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