炒花甲该不该焯水

懒成疾 1个月前已收到1个回答举报

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嗳伱才罫 5星

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炒花甲要焯水。因为很多时候，买回来的花甲还没有吐干净沙子的，而且有很多脏东西附在上面。

一般我买回来的花甲，都会先洗两三遍，把外壳的脏东西洗掉，然后锅里烧水，水开了把花甲放下去，接下来是关键，观察花甲，只要是壳打开了，马上捞起来，然后过冷水再洗两遍，这样确保没有沙子，因为吃花甲有沙子，就不想再吃下去了。

21小时前

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