羊肉炖萝卜的做法

1.备好羊肉。从市场挑选品质较好的羊肉，切成2×4厘米左右长块，清水冲洗干净，最好浸泡半小时。将清水入锅加入羊肉，大火烧开，羊肉捞出入凉水冷却后沥干！

2.萝卜备用。将萝卜洗净去皮，切成2×2厘米正方形块。水烧开，萝卜入锅3分钟左右，捞出沥干。

3.烹饪。锅小火，加入少量植物油，放入羊肉，姜片，花椒，八角，蒜瓣，米酒或者白酒慢炒五分钟左右，加入热水，大火煮开，盖锅，改小火，炖30分钟，加葱段，盐，中火五分钟，出锅。

步骤1 

羊肉切块放入开水氽水，加入料酒；

步骤2 

锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒；

步骤3 

炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐、胡椒粉、鸡粉；

1、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段；

2、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧；

3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。

步骤 2羊肉炖萝卜做法步骤：2

所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。

步骤 3羊肉炖萝卜做法步骤：3

羊肉洗净备用。

步骤 4羊肉炖萝卜做法步骤：4

花菜洗净切小朵。

步骤 5羊肉炖萝卜做法步骤：5

胡萝卜去皮切块。

步骤 6羊肉炖萝卜做法步骤：6

姜、蒜切片，干辣椒剪成段。

步骤 7羊肉炖萝卜做法步骤：7

姜切片。

步骤 8羊肉炖萝卜做法步骤：8

锅中水烧开，放入花菜焯水20秒，捞出沥干。

步骤 9羊肉炖萝卜做法步骤：9

蒜切片。

步骤 10羊肉炖萝卜做法步骤：10

锅中倒油烧热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均匀。

步骤 11羊肉炖萝卜做法步骤：11

小米辣切圈。

步骤 12羊肉炖萝卜做法步骤：12

加入生抽1勺炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。

步骤 13羊肉炖萝卜做法步骤：13

锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用。

步骤 14羊肉炖萝卜做法步骤：14

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。

步骤 15羊肉炖萝卜做法步骤：15

然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。

步骤 16羊肉炖萝卜做法步骤：16

接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。

步骤 17羊肉炖萝卜做法步骤：17

最后大火收汁即可。

　　原料：羊蝎子、红萝卜、羊尾巴、羊腿肉和羊腩。

　　羊肉炖萝卜做法

　　1、羊肉用清水浸泡;

　　2、羊肉用沸水紧一下、去掉血沫、然后下清水锅里煮40分钟、里面加上花椒大料葱姜等佐料、待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟、撒上香菜末就可以出锅。

羊肉萝卜洗干净，羊肉焯水，好了之后就放入砂锅，萝卜也放进去，加一点八角还有香叶一起炖半个小时，最后撒一点枸杞调一下味道就可以了。