水发板筋的正确做法

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材料

干板筋3根，干贝3个，虾仁5个，葱姜适量，盐，糖，蚝油，生抽各适量

做法

1.去一大锅加满水放入板筋，烧开后关火，等到水量以后换水。再烧开关火，凉凉。一共3次，这样板筋就会发好了

2.发好的板筋去掉杂质，筋膜，切成寸段，

3.干贝放水里泡发，虾仁也泡发，

4.炒锅加油烧热加葱姜爆香，放入板筋煸炒，加蚝油，生抽，煸炒，加入干贝，虾仁，倒入水，焖板筋熟烂，开大火收汁，最后淋上湿芡粉勾芡即可出锅。

15小时前

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材料

1，牛板筋2斤

2，清水

3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。

做法

1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。

2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。

3，用手撕开牛板筋成小条。

4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。

5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。

13小时前

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