牠恨峩 1星
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首先要把杀好去鳞的鱼洗净,然后洗去鱼腹中存在的黑膜,还要剁去鱼鳍,切下鱼头。
之后把鱼平放,需要一手按住鱼身,然后一手拿刀,紧贴鱼骨,横向的把鱼身的上的肉片下来。
然后把另一面的鱼肉也要片下来,
之后我们把片下的鱼肉,保持鱼皮朝下,而且需要一手按住鱼肉,同时另一手需要持刀,把鱼斜片成厚鱼片,我们把鱼片切好以后,需要用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐一起抓匀,腌制15分钟之后就可以了。
17小时前
回答问题
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