青花菜叫什么菜

青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。十字花科，芸薹属，一、二年生草本植物。甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种。以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品.营养丰富，色、香、味具佳，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜，青花菜与白菜花都屑甘蓝的变种。从外观看比白花菜粗糙，但营养价值与风味皆比白花菜高，蛋白质、氨基酸及维生素的含量均高于白花莱，且栽培容易，供应期长，很有发展前途。

青花菜又叫西兰花菜。

西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。

西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。

青花菜别名：绿花菜、茎椰菜或意大利芥蓝。属十字花科芸薹属二年生植物。青花菜是甘蓝进化为花椰菜过程中的中间产物。青花菜与花椰菜不同之处在于，主茎顶端产生的并非畸形花枝所组成的花球，而是分化完全的花蕾组成的青绿色扁球形的花蕾群。

叶腋的芽较花椰菜活跃，主茎顶端的花蕾群一经摘除，下面的腋芽便生出侧枝，而侧枝顶端又生花蕾群，这些花茎与花蕾群采摘后，再继续分枝产生花蕾群，因此可多次采摘。

青花菜又名叫做西兰花，其在口感上特别的鲜甜，受到广大人群的喜爱。而青花菜本身含有特别多的纤维物质，可以起到很好的饱腹感作用，对于想要减肥的人来说十分的适合。同时青花菜可以起到很好的抗氧化作用，对于预防疾病、预防癌症方面有相当大的帮助作用。