青蒜炒豆腐最正宗的做法

首先需准备100克肉，切丝放嫩肉粉搅拌一旁备用。

青蒜苗焯水后放入凉水中。

豆腐切成小三角形，煎至两面金黄备用。

锅中大火快速炒肉，放青蒜，干子红椒丁及各种调料，二分钟左右出锅，真是又好吃又漂亮的一道菜肴。

青蒜切段，豆腐切块，热锅烧油，加少许盐，郫县豆瓣酱，葱花，生姜片，十三香，蚝油，八角，小茴，在油中炒熟，再入豆腐和青蒜翻炒，出锅前加味精，这是最正宗的做法。

原料:

豆腐、青蒜、油、盐、酱油、黄豆酱、水。

做法:

第1步、豆腐备用，老豆腐或嫩豆腐均可

第2步、青蒜备用

第3步、黄豆酱备用，青蒜改刀

第4步、锅中入油烧热放入黄豆酱，淋少许水煮沸

第5步、放入豆腐翻炒均匀

第6步、加入青蒜淋入酱油炒匀

第7步、烧至入味出锅加盐即可

用料

豆腐 300克

青蒜 3根

酱油 5克

盐 10克

油 15克

青蒜炒豆腐的做法步骤

步骤 1

材料准备好

把青蒜头和油放入主锅进行爆香

步骤 3

插入蝴蝶棒，豆腐放在蝴蝶棒两边，加入盐和酱油 设4分钟/120度/反转/速度小勺 拌炒 剩余2分钟时，从量杯盖加入青蒜尾

步骤 4

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装盘

1.首先准备1块卤水嫩豆腐，再准备几根青蒜苗。

又香又滑又嫩的青蒜苗炒豆腐，做法特别简单，却很适合做下饭菜

2.烧一锅水，水开之后往锅中放入一些食盐，然后把切成小方块的豆腐倒入锅中，开大火煮2分钟左右。

又香又滑又嫩的青蒜苗炒豆腐，做法特别简单，却很适合做下饭菜

3.将煮过的豆腐捞出来，放入凉水中浸泡一会；蒜苗去掉根须和老叶子，清洗干净之后切成长段；把生姜、大葱、大蒜全部切碎，再挖上1勺郫县豆瓣酱。

又香又滑又嫩的青蒜苗炒豆腐，做法特别简单，却很适合做下饭菜

4.起锅点火，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。油温升高之后，放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。

又香又滑又嫩的青蒜苗炒豆腐，做法特别简单，却很适合做下饭菜

5.先将豆腐控控水，然后倒入锅中，迅速翻炒均匀。（注意炒的时候动作轻一些，避免把豆腐炒碎）

又香又滑又嫩的青蒜苗炒豆腐，做法特别简单，却很适合做下饭菜

6.将蒜苗倒入锅中，同样翻炒均匀。