灰常先生 1星
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24小时
一般情况下,泡好的银耳需要立即食用,不建议长时间存放。
银耳的主要成分为碳水化合物、膳食纤维和蛋白质,以及维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、镁等营养物质,是一种营养丰富的食物。
干燥的银耳水分含量较低,不容易变质。但如果在泡发银耳时温度较高、泡发时间较长、或泡好的银耳没有妥善保存,这些营养成分会成为微生物的食物来源,可以刺激微生物的繁殖滋生,一般短时间就会导致银耳变质。
银耳泡好后经过长时间的存放,可能会产生米酵酸菌,这是一种有害毒素,食用后会让人体产生非常不好的影响,严重的会损坏人体肝脏。所以说泡好的银耳建议立即食用,不可以长时间储存。
另外银耳泡久了营养成分也会流失,如果有特殊情况无法即可食用,建议将泡好的银耳去掉多余水分,放冰箱短时间保存。
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