牛扒自助餐做法

1/牛排用清水浸泡2小时，去除血水

2/牛排用清水浸泡2小时，去除血水

3/用刀背两面拍松。

4/拍好的牛排加入酱油，蚝油腌一会。

5/洋葱切碎。

6/锅里加入黄油融化。

7/放入腌好的牛排煎。

8/翻面煎。

9/加入洋葱炒至断生。

10/好了，牛排可以按照自己的能吃的熟度来起锅！

11.美味又好吃的正宗牛排做法完成开吃了。

牛扒自助餐的做法

主料：西冷牛排2块

辅料：蒜粉1匙，迷迭香1/2匙，百里香1/2匙，干白15ml，盐1匙

做法：

1、用一个小碗，加入辅料搅拌均匀成为调料，备用。

2、牛排解冻后，先用厨房用纸擦干表面的水分，将调料均匀地撒在牛肉的两面，涂抹均匀后让它静置，腌制30分钟。

3、准备平底锅，最好是铸铁锅，烧热后倒入炒菜那么多的食用油，开大火烧热，直到快冒烟的时候就放入牛排，保持大火。

4、如果想吃生一点的话，可以第一面煎3分钟，翻面后继续煎3分钟。但如果想要吃7成熟的话，建议两面都煎上6-7分钟为宜，此时表面有点焦黄。

5、倒入干白适量，快速盖上盖子，焖2分钟之后就可以关火，快速将牛排装出来，静置10分钟后才开始切。

做法：牛排双面以[牛肉调味]均匀洒上ˊ并加入橄榄油略为按摩入味 接着准备好蘑菇酱所需材料ˊ蘑菇切片ˊ紫洋葱切小丁ˊ蒜头ˊ巴希利ˊ切细末备用 锅内放入无盐奶油加热ˊ然后加入紫洋葱丁确实炒至软化释放出甜味ˊ接着加入蒜末和蘑菇拌炒入味 蘑菇拌炒入味也炒出香气后加入巴西利和黑胡椒ˊ然后加入红酒和高汤ˊ还有月桂叶ˊ大火煮滚后改以中小火慢慢浓缩酱汁ˊ酱汁呈浓稠状时加入起士粉让味道更温润ˊ并加入少许盐调整味道 完成的蘑菇酱味道非常香醇喔。 准备好牛排锅ˊ大火确实烧热锅子ˊ将步骤1牛排摆入 以2分厚7分熟为例ˊ维持大火一面约2分钟ˊ(完成略为静置最少5分钟)再切片 准备一汤锅加入酌量水煮沸ˊ摆入乌龙面煮至熟透 简单组合ˊ自家美味牛排餐就完成囉。 牛排外层焦香ˊ肉质还保有鲜嫩肉汁ˊ加上香醇美味红酒蘑菇酱ˊ