焖香黄焖鸡家常做法

步骤/方式1

准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中

步骤/方式2

准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中

步骤/方式3

洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣

步骤/方式4

辣椒切小段，生姜一块切成片，小葱一根切成段，一起放入盘中，再准备几粒红干椒备用

步骤/方式5

锅里烧水，放入葱姜，鸡块焯水

步骤/方式6

准备一个砂锅，烧热以后添入少许食用油，放入葱姜红干椒爆香。

步骤/方式7

放入鸡块

步骤/方式8

然后倒入鸡块，加入一包黄焖酱汁，一斤鸡肉正好用一包黄焖酱汁

步骤/方式9

加入一碗清水，倒入香菇和土豆，盖上盖子，改中小火炖15分钟

步骤/方式10

15分钟过后，打开锅盖，倒入切好的青椒，再炖一分钟，美味即成

步骤/方式11

这道营养美味的黄焖鸡就做好了。

步骤/方式1

食材:鸡肉 400克 、 油菜 3颗 、 金针菇 一把 、 小土豆 四个 、 黄豆酱 3勺 、 甜面酱 3勺 、 豆瓣酱 3勺 、 干辣椒 4个 、 八角 1个 、 花椒 适量 、 白芷 4片 、 姜 4片 、 大葱 半根 、 料酒 1勺 、 冰糖 8颗 、 盐 适量 、 蚝油 适量

鸡块冷水下锅，放入姜片，大葱，料酒，烧开以后撇去血沫，盛出备用

步骤/方式2

鸡块焯水的时间调一下酱，3勺黄豆酱，3勺豆瓣酱，3勺甜面酱搅拌均匀

步骤/方式3

准备香料，香叶 八角 干辣椒 桂皮 白芷 冰糖

步骤/方式4

土豆切块，油菜整个洗干净，香菇洗净等下切片，金针菇洗净备用，葱姜备用

步骤/方式5

热锅凉油放入冰糖，小火化开慢慢炒出糖色

步骤/方式6

下入焯好水的鸡块，均匀裹上糖色

步骤/方式7

下入葱姜香料和调好的酱继续翻炒上色

步骤/方式8

炒好的鸡块转入砂锅中，没有砂锅的话在原来锅里也可以

步骤/方式9

加入开水，小火煮开，煮5分钟

步骤/方式10

加入土豆和香菇片，继续煮几分钟，中间可以尝一下土豆看看是不是软了

步骤/方式11

放入油菜和金针菇，放入蚝油，翻均匀继续煮几分钟，根据自己口味放盐调味儿

步骤/方式12

关火，端上桌开吃