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步骤/方式1
方法一：莲藕焖鸡。
半只鸡，洗干净，切块。放一点盐，生粉和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤/方式2
莲藕削皮，洗干净，整节放电压力锅中，加入两碗水，选择煲汤档。煮好后，放凉切块。水不要倒掉，后面用来焖鸡。
步骤/方式3
香菇用温水泡软，切小块。切姜片，准备子姜，泡椒切碎。
步骤/方式4
热锅下油，下姜片爆香。再倒入鸡块，一开始先不要翻炒，中小火慢慢煎香，再翻面，把两面煎至焦黄。
步骤/方式5
倒入香菇炒香，再加入一点生抽给鸡块上色
步骤/方式6
倒入莲藕一起炒香，然后加入炖莲藕时剩的水。盖上盖子，中小火焖8分钟。
步骤/方式7
打开盖子，加入泡椒和子姜，翻炒均匀。大火收汁，加入生抽和盐调味即可。
步骤/方式22
方法二：腊鸡莲藕汤。
准备腊鸡一只，剁成小块。
鸡块用温水浸泡半个小时，去除部分咸味。
步骤/方式24
莲藕选粗大些的削皮切成块
步骤/方式25
藕和鸡块放一起加清水煮开，再放几片姜。
步骤/方式26
煮到藕块酥软，汤色渐白，就完成了。
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