怎样择菜

1 择菜的方法是根据个人的口味和营养需求来进行选择。
2 选择菜品时可以考虑自己喜欢的口味，比如喜欢辣的可以选择辣椒类的菜品，喜欢清淡的可以选择清炒或者清蒸的菜品。
3 同时，还可以根据自己的营养需求来选择菜品。
比如需要补充维生素C的可以选择富含维生素C的蔬菜，需要补充蛋白质的可以选择含有丰富蛋白质的菜品。
4 此外，还可以根据季节来选择菜品，选择当季新鲜的蔬菜水果，更加健康美味。
5 总之，择菜时要考虑个人口味、营养需求和季节因素，选择适合自己的菜品，才能保证饮食的健康和满足个人的口味需求。

第一步：把不好的叶子择下来，比如发黄的或者不新鲜的都要择下来。

第二步：一层一层的往里剥，也要注意芯里有坏掉的叶子。

第三步：清洗干净即可。

以油菜为例：（因为我会做香菇油菜）

1、切掉菜根;

2、把黄的，有虫眼的，坏的菜叶扔掉;

3、取大盆，放水，放入油菜，洗净，以没有泥为准。具体洗几遍，以个人洁僻程度而定。

4、把菜捞出，控净水份。

同样的绿叶蔬菜都可以依照此法施行。

如果还不明白，建议去询问大夫。

再告诉你香菇怎么洗吧;

1、把香菇的尾巴（根部）切掉，不要浪费，不是把整个根切断，是根最底下比较硬的一点，

2、取盆，放水，放入香菇，

3、用手把香菇表面的脏东西洗净，注意，背面的脏东西也要洗净，

4、同上4

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