不忍写将来 3星
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我做的话,喜欢用半烫面。
所谓的半烫面就是一半烫面,一半凉水和面,这样的卷饼做出来,保留了筋道的口感,又不会很硬。
如果只是烫面,失了面粉的韧性,吃起来发粘,不筋道。
如果只用冷水和面的话,稍微凉一点儿,饼就会变硬,口感不好,所以建议半烫面最好。
9小时前
回答问题
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