清炖鳕鱼汤做法

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年轻浪的嗨 1星

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食材明细

鳕鱼  1000克

调料：大豆油适量、精盐5克、生抽10克、花椒少许、大料少许、料酒20克、葱段10克、姜片10克、白糖10克、味精少许、干红辣椒适量、白醋20克

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制作步骤

1.将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。

2.将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。

3.平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。

4.将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。

5.大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。

6.最后加入味精调味。

7.翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。

3小时前

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独曾经最美 3星

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鳕鱼汤的正宗做法步骤：

步骤1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出

步骤2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片

步骤3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出

步骤4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀

步骤5、加点盐、鸡精、香油即可出锅。

1小时前

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