炒菜时油温多少度合适

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守护依赖 2星

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炒菜的时候油温不能太高，这样会破坏食物中的营养。炒菜时当油温高达200℃以上，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。

1小时前

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