怎样蒸饺子皮才不会硬

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意之所钟 3星

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要想蒸饺子不硬皮，那么首先要将饺子解冻，然后在饺子表面上撒一些水。因为湿润饺子增加水分，之后再进行蒸制就不会干硬。

蒸饺子建议冷水蒸，因为冷水蒸饺子可以慢慢加热，水蒸气能够让饺子皮慢慢软化，让馅料逐渐变熟。而水烧开后再摆上饺子蒸，温度骤然提高，遇上干的饺子皮，就容易出现皮破裂。

1小时前

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