盐城杂烩汤做法

可喜欢你了 3个月前 已收到3个回答 举报
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为你醉 2星

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1、首先准备400克新鲜杂烩；

2、取来1棵香葱、15克白菜洗净后切好；

3、锅内加入6克色拉油烧至八成热后放入香葱、白菜；

4、加入两碗清水，然后放入5克食盐、6克五香粉；

5、将杂烩放入锅中并大火将其烧开；

6、大火烧8分钟，放入4克香醋、4克生抽和5克鸡精，然后关火；

7、最后放入几滴麻油，将做好的美味盛入碗内即可食用。

6小时前

21

原创的爱情 4星

共回答了458个问题 评论

盐城杂烩汤是盐城名菜八大碗之一，做杂烩汤要准备好高汤（鸡汤，活鲫鱼汤，骨头汤皆可），原料配好鱼肚，肉膘（猪皮油炸泡发好的）鱼圆（或小肉圆）冬笋片，小青菜头（事先用开水焯好），蘑菇片（或木耳），蛋糕切菱形斜方块配用，鹌鹑蛋6一8只备好，烧杂烩汤先放肉皮，冬笋片，加高汤，依次放入上面配料再加点黄酒盐味精白胡椒粉（有螃蟹油放点更起鲜）起锅加入事先焯好的青菜头，这样杂烩汤就算成功了。

4小时前

8

我們一起笑 3星

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盐城杂烩汤通常用料有：炸肉皮，鹌鹑蛋，鱼圆，虾米，海参或者贝类肉，配以竹笋片，蘑菇片等，用小榨豆油一起煮汤，味道鲜美，老少皆宜。

1小时前

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