油爆烧鸡翅做法

鸡中翅 15根 、 蒜 6瓣 、 葱 1小把 、 生姜 3片 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1勺 、 炸猪排调料 适量 、 蜂蜜 1勺 、 八角 2颗 、 花椒 适量 、 桂皮 一小块 、 料酒 一勺

烹饪步骤

步骤1/7

准备好姜丝、蒜片、葱花、八角、桂皮、花椒、干椒，我自己比较喜欢味好美的炸猪排料，很香

步骤2/7

我买的是泰森的鸡翅根，不会特别肥，口感也比较好，将鸡翅根清洗干净，加入炸猪排配料、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒，至于加多少量，可以根据自家口味决定

步骤3/7

将油倒入烧热的锅里，正好可以没过鸡翅的量就行，烧热后把鸡翅一个个放入油锅中，记得两面都要煎

步骤4/7

鸡翅煎至两面呈这种金黄色，然后盛出来，备用

步骤5/7

锅中的油可以倒入容器或者小碗里（炒蔬菜很香）只要留一点炒鸡翅根的底油就行，放入葱、姜、蒜、八角、干椒、桂皮、花椒… 翻炒，如果喜欢吃偏甜口感的可以在这个时候加入白糖

步骤6/7

待佐料煸出香味，放入鸡翅根，大火煸炒，这时候，无论是扑鼻的香味还是色泽都能大大勾起人的食欲了…

最后一步

最后盛出，撒一点葱花就OK了，真的非常好吃

食材换一换食材

鸡翅

10个

生粉

适量

料酒

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

1

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鸡翅解冻后洗净备用，放入生粉和料酒，适量盐腌制一下，葱姜切末，胡萝卜切花备用。

2

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锅内热油放鸡翅去煎，先煎一面发黄，再翻面煎另外一面也发黄。

3

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把煎过的鸡翅放入到砂锅内，把之前煎鸡翅的油也倒入砂锅内。

4

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把姜蒜末放入，倒入适量酱油，砂锅坐火小火慢慢焖制。

5

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中途翻一下面，放入胡萝卜花再盖上盖子焖两分钟即可。

注意事项

注意火候大小。