丝瓜汤的家常做法黄磊

所需食材：金华火腿80克、丝瓜150克、笋干50克、植物油1汤匙、食盐适量

做法

1.准备食材

2.将笋干在热水中泡发，洗净，手撕条状后切段

3.丝瓜去皮滚刀切段

4.火腿切片

5.锅中油温7成热倒入火腿片煸炒半分钟，倒入笋干一同煸炒2分钟

6.加热水，没过食材，后放入丝瓜块，盖上锅盖中火煮5分钟，起锅即可

丝瓜汤家常做法黄磊如下

1、挑选嫩丝瓜，去皮，切片；

2、泡发好的香菇切丝，葱姜切末；

3、鸡蛋打散打匀；

4、锅里放一点油，放葱姜炝锅，放入丝瓜不断翻炒；

5、加入清水，加入少许盐，一点味极鲜（为了颜色好看，可以不放，放了味道好）；

6、水开后，将鸡蛋徐徐倒入锅中，迅速用勺子搅动，加入一捏虾皮，淋香油，出锅

主料：丝瓜 500克，蘑菇(鲜蘑) 200克

调料：精盐 3克，黄酒 10克，玉米淀粉 10克，味精 2克，花生油 15克，饮用水 1000克

做法：

1.先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；

2.鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；

3.在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；

4.另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开；

5.改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。

材料：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许

做法：

1、准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。

2、白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

3、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。

4、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去，等要下锅时再去皮，不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。

5、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。

6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

7、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

9、清淡鲜美，清爽不腻，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

1、蘑菇300g、鸡蛋1个、丝瓜适量、十三香1勺、鸡精1勺、酱油2勺、盐1.5勺、面粉1碗。

2、油炸平菇的做法：准备食材水洗过之后，裙带菜手撕成大小均匀的条状。加入生抽，鸡精，盐，十三香，半碗面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。油烧热，平菇放入锅之前再均匀涂抹面粉，炸3分钟左右出锅。

1/9 需要用的食材洗净备用。

2/9 丝瓜切成滚刀块。

3/9 先用油把鸡蛋炒熟，盛出锅放入碗中。

4/9 再倒入油，油热后把葱，姜，蒜，红辣椒放入锅中煸香。

5/9 放入毛豆煸炒八成熟。

6/9 再放入丝瓜煸炒。

7/9 加入适量的水，盐，白糖，黑胡椒粉，鸡蛋炖熟丝瓜。

8/9 起锅前加入青红辣椒，鸡精即可。

用料

丝瓜2根鸡蛋 2个盐 1克鲜虾仁 10个大蒜头 4瓣蘑菇 6个

做法

两根香丝瓜，丝瓜挑那种短短胖胖的是香丝瓜，煮出来比那种长丝瓜好吃有香味，六个蘑菇。喜欢蘑菇是因为蘑菇煮出的汤比其它的菇鲜，锅内烧水放点料酒生姜片，水开焯一下虾仁。丝瓜切小块，放盐水中泡下，这样煮出来不发黑。碗中打入两个鸡蛋打散，油锅烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋很容易熟，炒两下盛出放盘中备用。

把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。炒蛋的油锅放少许油烧热，把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒，放少许盐，起软就放点开水，再放入鸡蛋虾仁煮一下，几分钟丝瓜熟了就好了。丝瓜翠绿，喝一口汤真正的鲜掉眉毛了

材料

丝瓜200克　　香菇5克　　食用油10克　　香油2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；

2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。

1、食材：丝瓜300克，金针菇适量，盐适量，油适量，葱花适量。

2、做法：首先丝瓜去皮洗净切块。

3、金针菇去除根部，洗净。

4、热锅凉油，放入葱花爆香，倒入适量水，水开后放入丝瓜。

5、丝瓜煮熟后，放入金针菇。

6、金针菇煮熟后，放盐。

7、关火，放入葱花即可。