花鱼汤怎么做

食材：一条花鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法：

1)花鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3)把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4)等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5)加入金针菇。

6)5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

花鱼 半斤、姜 2-3片、油 少许、盐 适量

水 1000ml、红萝卜 半只、土茯苓 10克

石斛 10克、黄芪 10克、莲子 10克、百合 10克、麦冬 10克、山药 20克、陈皮 1角

党参 2条

1.花鱼清洗干净，沥干水份备用。

2.红萝卜削皮滚刀切块，姜切片备用。

3.各种配料清洗干净备用。

4.热锅下油先爆香姜片再把鱼放进去。

5.其他食材和水放汤锅里烧开。

6.鱼慢火煎至微黄。

7.倒进已经烧开的步骤5中，大火烧开，过滤勺子瓢去浮游物。

8.继续大火烧20分钟，改慢火30分钟即可。

1、材料：鲫鱼1条、香葱1颗、油适量、盐适量、红枣适量、枸杞适量。

2、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。

3、热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。

4、翻到另一面，也煎至变色。

5、锅中加入清水没过鱼肉。

6、同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态煮至鱼肉成熟。

7、关火后放入适量食盐调味，盛入容器中即可食用。