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干艾叶茶制作方法如下
1.首先要采摘新鲜的艾叶,而且只要每一株艾草顶部的3到4片叶子,只有这样的叶子才适合做茶
2.将新鲜的艾叶用清水,漂洗干净,并沥干水分
3..放适量的水,大火烧开,再放上蒸架,
4.把洗净沥干的艾叶铺在蒸架上,用大火蒸,两分钟左右这个过程叫杀青,也是制作绿茶的手法,用高温杀死,艾叶中的叶绿素,使茶汤鲜绿
5.时间到打开锅盖,捞出艾叶,自然冷却,用手进行搓揉,这个过程叫提香,能够使叶子中的香气散发出来。
6.铁锅用小火,艾叶,放入锅内进行炒制,去除水分,草干的艾叶就是艾叶茶了,
7.冷却吹凉后,用密封容器存放,需要时取1到2片冲泡成艾叶茶,不可放多,否则味道会苦。
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