馍干条做法

工具/原料

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馒头 (1个)

鸡蛋 (1个)

黄油 (15克)

盐 少许

步骤/方法

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分步阅读

准备好各种材料

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馒头切成1厘米左右的片，鸡蛋打散，与用微波炉融化的黄油、盐混合均匀

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将馒头片浸入，两面都均匀挂上蛋液，放在烤网上或铺了油纸的烤盘上

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入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右，中途翻面即可

馍干条是一道非常经典的陕西小吃，口感酥脆，味道香甜可口。这里提供一份简单的馍干条家常做法，让您可以在家也能品尝到地道的陕西小吃。

材料：

面包220克、干馍40克、糖35克、麻籽25克、白芝麻25克、清水80毫升、油炸锅

步骤:

1. 将面包切成小丁，干馍也切成小丁备用。

2. 将麻籽和白芝麻混合在一起，备用。

3. 将糖和清水放入锅中，用中火煮至糖完全溶解，然后再煮1分钟，取出备用。

4. 在炸锅中放入适量的油，加热至约170摄氏度。

5. 倒入切好的面包和干馍，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油。

6. 炸好的面包和干馍放到大碗中，倒入糖浆，用勺子迅速拌匀。

7. 最后，将糖水和麻籽、白芝麻混合的混合物倒在面包和干馍上，并且迅速搅拌均匀。

8. 把制作好的馍干条放在晾凉的架子上，自然冷却即可。

小贴士：

1. 炸馍干条时要注意火候，火过大容易上色过深而焦糊，火过小则容易掉下去。

2. 炸出的馍干条需要脆而不硬，如果炸太久反而会变得很硬。

3. 把馍干条混合均匀时，需要快速手脚，因为糖水会很快被面包吸收变干。

4. 如果嫌糖水不够，可以适当增加糖和清水的比例。

1. 将面粉倒入大碗中，加入少量盐，然后加入两个鸡蛋，揉成面团。

2. 在揉面团的过程中，适量加入水，揉成硬度适中的面团。

3. 将面团放在案板上，揉表面光滑，再用保鲜膜包好，静置十分钟。

4. 将面团分成若干个小面团，每个小面团擀成薄片状。

5. 将擀好的薄片均匀地切成小块，然后将小块撒上适量的盐和油。

6. 将撒好盐和油的小块放入烤箱中，以200度的温度烤30分钟。

7. 烤好后，将馍干晾凉即可。

步骤1/5

把剩馒头切成2厘米左右的长条

步骤2/5

把馒头条迅速的在水里沾一下备用（因为馒头本省比较干，在水里沾后馒头条心不会太干，也不会吸太多油。）

步骤3/5

开火，锅内倒入油，炸馒头条，把馒头条炸至金黄色捞出

步骤4/5

炸馒头条的油倒出一部分，锅内留一点点底油，小火，放入冰糖冰糖小火熬化，成黄色即可，火候要看好，别熬过了，会苦。把炸好的馒头条倒锅里翻炒，均匀裹上糖即可

把蒸熟的馒头放凉切成片，然后再切成条，均匀摆放在烤盘里，定时烤干即可