拌面的做法王刚

1、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝、胡萝卜20克切丝

2、将清水大火煮沸，放入细面200克，大火煮熟，捞出过凉水

3、调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀

4、将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上，之后淋上调好的酱汁

1. 切葱花香菜备用。

2. 蒜泥加凉水稀释备用。

3. 自制肉丸，蔬菜。

4. 准备芝麻酱

5. 加适量蚝油、盐、糖、生抽、醋。

6. 加蒜汁

7. 加老抽调色

8. 拌匀

9. 烧开水煮面

10. 出锅前加蔬菜

11. 把面条青菜丸子码整齐，淋上芝麻酱

12. 撒葱花。

13. 拌匀

第1步、起锅烧水，水多一点，水开，放一勺食盐，将菜心焯烫。

第2步、将菜心捞出，下入面条。

第3步、水开后，倒入半碗凉水。

第4步、面条煮至8分熟，捞出过凉。

第5步、将生抽，五香粉倒入葱油中拌匀。

第6步、将葱油淋到面条上拌匀。

第7步、放入一勺萝卜干。

第8步、放入黄瓜丝。

第9步、葱油拌面。

01

家庭肉酱拌面

1、把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，然后把它们一起剁碎；

2、剁碎好的肉酱；

3、肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味；

4、把调味料拌均匀。腌制3个小时；

5、煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香；

6、再把面条加进一同翻炒，把面条和肉翻拌均匀，使面条吸进味道；

7、最后再加上少许酱油即可。

02

潮式拌面

1、准备材料：全麦面+鸡蛋+葱；

2、调酱料：白醋+生抽+猪油；

3、将三种酱料调在一起待用；

4、锅内烧热水，水开，下面条；

5、面条煮开；

6、将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀；

7、煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦。