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1.
两者执行标准不同。从今年6月1日新国标发布后，白酒就有了新定义标准。凡是有食用酒精、食用香精等食品添加剂加入，不称为酒，称为配制酒。白瓶牛栏山有食用香精，标准为GB/T 20822，其实它不算是传统白酒了。而绿瓶牛二，它有的只是水和农作物，执行标准是GB/T 10781.2，是地地道道的纯粮酿造酒。所以两者虽都是牛栏山，但却有着本质上的不同。
2.
两者酿造工艺不一样。白牛二是配制酒，是用约30%纯粮酒、约70%的勾兑酒调制出来的。而纯粮酿造的绿牛二，发酵、清蒸、调酒这些酿造工艺一个都不少。所以说二者的酿造工艺上，也有着天差地别的区别。
3.
口感风味有区别。白牛二因自身属性的问题，喝起来口感较单一，有辛辣的感觉。
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