女人要温柔 4星
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小餐包
食材:高筋面粉150克、玉米油10克、奶粉10克、白糖7克、酵母2克、水90克、盐2克。
制作方法:
1.把所有材料都放进面包桶内,启动面包及揉面30分钟,如果没有面包机,可以用手揉手套膜,一般20分钟以内就能搞定。
2.揉出手套膜,这种小餐包不用特别薄的手套膜,一般做吐司的时候需要薄一点的手套膜,做出来的吐司才够蓬松。
3.发酵到原面团的二倍大,取出来,分成6等份,把每个小面团揉圆,放在烤盘上的烘焙纸上。
4.启动烤箱发酵30分钟,烤箱下面放一碗热水,这样可以保持小餐包的表面没有那么干燥。
5.发酵到二倍大后取出来,在小餐包上面轻轻放一个小叉子,然后筛上一层面粉。
6.烤箱提前预热200度,烤18分钟左右,表面金黄就可以啦!别烤时间太长,否则餐包会很硬。
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