葱花饼一斤面放多少盐合适

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食材准备：

一斤面粉，八两温水，五克酵母，两克白糖，五克盐，葱

做法：

1、准备一斤的面粉，放入容器中，加入五克的酵母，两克的白糖，用筷子搅拌均匀，（在面粉中加入白糖，能促进酵母快速发酵，而且也不会有甜味）

2、把五克的盐，放入温水中，用筷子搅拌融化，一边倒入温水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状。水的温度大约在三十五度左右，这样能促进酵母活跃，发酵的更快。

3、把葱洗净切成末，放入搅拌好的面絮中，在手上抹上油，再把面揉成稍微偏软的光滑面团。

4、把揉好的面团，盖上保鲜膜，或盖上盖子，放在温暖地发酵40分钟左右。发酵至比原来的面团1.5—2倍大，说明面团发酵好了，现在夏天的天气很热，面团发酵的速度也很快。

5、在案板上撒上干面粉，把发酵好的面，倒在案板上，在面团上面再撒上干面粉，防止粘手，用手把面按压排气，再用手按成一个大的圆饼。

6、电饼铛提前预热，刷上一层油，放入面饼，在饼的表面再刷上一层油，锁住水分，盖上盖子，烙至饼体积变大，表面定型。

7、饼的表面定型后，再翻另一面，烙至两面，金黄熟透就可以。

8、一款葱香味十足，外脆里嫩，做法简单的葱花饼就做好。

18小时前

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