谇谇淰 4星
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用料
新鲜香菇3朵
肉丝50g
葱2根
牛头牌沙茶炸酱2大匙
糖1小匙
1.先备料,香菇切片,葱切成段肉丝先用米酒与太白粉抓腌20分钟,口感会更软嫩
2.锅热不加油,直接干锅小火将香菇烤出香味后,先盛盘备用
3.一匙油下锅,小火将葱白部份爆香爆香过程可以稍微压一下葱段,让里面汁液流出来,葱油会更香
4.加入2匙牛头牌沙茶炸酱,跟葱一起拌炒出香气
5.此时再加入鲜香菇一起拌炒
6.最后加入肉丝入锅拌炒上色均匀,可以加2匙水下去,盖锅盖超微闷煮一下
7.起锅之前加入葱香蒜即可
19小时前
春风也曾 2星
共回答了69个问题 评论
步骤 1
肉沫、姜沫、蒜沫加入老抽、面粉,搅拌均匀待用,顺便把笋干、香菇也切好啊;
步骤 2
油锅,倒入步骤一的那一坨、豆瓣酱,迅速翻炒;
步骤 3
倒入切好的笋干、香菇,翻炒两下,加一点点老抽,一点点水,(我的笋干很咸的,所以又剩下一些盐~)盖锅盖,两分钟后出锅。
17小时前
回答问题
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