魔芋豆腐的做法简单又好吃

用料：魔芋豆腐1块、香菜1根、小米辣2个、白芝麻1勺、生抽2勺、油泼辣子1勺、白醋1勺、竹盐蔬果粉1茶匙。

做法：

1. 魔芋切成1厘米左右的小块，香菜切段，小米辣切成圈；

2. 把魔芋放入沸水中焯水3分钟；

3. 焯水后的魔芋放入凉白开中过凉捞出；

4. 白芝麻放入碗中，淋入1大勺滚油激出香味；

5. 碗里继续加入2勺生抽、1勺白醋、1茶匙蔬果粉、1勺油泼辣子搅拌均匀调成酱汁；

6. 把魔芋、香菜、小米辣混合，淋入酱汁搅拌均匀即可。

内酯豆腐、魔芋冲洗后小块，备用。

2. 小香葱去蒂洗净切小段，香肚切丁。

3. 烧开水后，先放入魔芋煮至用叉子轻轻就能穿透。

4. 再加入内酯豆腐，继续煮。

【原料】：魔芋豆腐1块（约600g）、芹菜1根、干红辣椒5颗、大蒜半头、食用油、盐、生抽酱油；

【详细制作过程】：

步骤1：准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；

步骤2：先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。

步骤3：焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；

步骤4：炒锅上火烧热，放少许食用油，把干红辣椒和蒜碎放到锅里翻炒出香味；

步骤5：再放进切好的芹菜一起翻炒；

步骤6：放进魔芋条，一起翻炒均匀；

步骤7：加入少量的盐和生抽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，即可出锅装盘

步骤1

魔芋两斤，大蒜五瓣，生姜一块，葱三棵，泡辣椒十来个（因为我喜欢吃辣的，今天难得为自己做菜，所以按自己心意来做），剁椒一勺。生抽，老抽，花椒油，香油适量

步骤2

把魔芋豆腐切成条。锅中烧水，水开放魔芋豆腐进去煮三分钟去除魔芋豆腐里面的碱味，也让它更有嚼劲

步骤3

大蒜，生姜，泡辣椒切末，葱切成葱花。煮好的魔芋豆腐捞出。炒锅里加油，烧至五成热时加葱姜蒜与泡辣椒炒香，再加入剁椒翻炒均匀

步骤4

剁椒下锅后，马上倒入魔芋豆腐，加盐，生抽，少量老抽，花椒油，翻炒两分钟。

步骤5

最后淋上香油，撒上剩下的葱花，香菜，炒匀出锅装盘

主料:魔芋300g

辅料:莴笋30-50克，小辣椒3-6个，红干椒4个， 麻椒粒10-20个，郫县豆瓣酱10-15克，大蒜3瓣，豆腐皮一段，生抽2勺，耗油1勺，白糖1勺，盐少半勺

— 烹饪步骤 —

1·准备好所有食材

2· 莴笋去皮，切成宽条状

3· 豆腐皮切条状

4· 辣椒切碎备用

5· 魔芋切成短宽条

6· 大蒜切片

7· 将魔芋放入锅中焯水1、2分钟捞出

8· 莴笋在沸水中捞一下备用

9· 锅内留底油，依次放入红干椒、麻椒、蒜片爆香，接着放入郫县豆瓣酱小火炒香

10· 接着放入魔芋

11· 放入生抽、耗油、糖

12· 加入豆腐皮和莴笋翻炒

13· 接着放入少许温水煮制3-5分钟

14· 出锅前放入适量食盐

15· 撒入辣椒，改大火收汤即可关火