冷言利眸 1星
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主料2人份
鳝鱼500克
辅料
柿子椒1/2个 红椒1/2个 洋葱半个 干辣椒3个 蒜2粒 姜1小块 葱适量 柱侯酱2汤匙 海鲜酱1汤匙 白糖2汤匙 老抽1汤匙 料酒适量 香油少许
步骤1
蒜头去皮拍扁,洋葱切丝,葱切段,姜去皮切片
步骤2
黄鳝解冻切段,用开水烫一下去血水
步骤3
青红椒切块,起油锅爆熟,加适量盐调味,盛起备用
步骤4
起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱,加入调料中的两种酱料炒香,倒入黄鳝段,续入老抽和糖略炒,倒入砂锅,放入微波炉用高火热8分钟
步骤5
取出砂锅,听到砂锅内啫啫(滋滋)作响,沿着锅盖淋一圈绍酒,稍等片刻,揭开锅盖,加入青红椒拌均匀,滴入香油即可
17小时前
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