库车大馕起源

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库车大馕原称为“比加克”馕，传统风味吃。源于库车伊西哈拉乡玉斯屯比加克村，是新疆维吾尔自治区阿克苏地区辖县级市，位于天山南麓中部。

由于气候和食材原因，这个村子95%以上的维族群众都以做馕为生，村里群众制作的大如车轮的馕逐渐“出名”。馕是新疆各族群众不可缺少的传统食品，也是维吾尔族群众日不可缺的面食之一。

在新疆，馕有五十多个品种，常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、胡萝卜馕、卷饼馕等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行于阿拉伯半岛，维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改称为“馕”。

12小时前

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馕的叫法源自古波斯语，已经有2000多年历史。库车大馕原称为“比加克”馕，名字源于库车市伊西哈拉乡玉斯屯比加克村，2010年它被列为新疆非物质文化遗产，之后当地还建了一座大馕城。

11小时前

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比加克村是库车大馕的发源地，大馕直径约60厘米，厚度不超过1厘米，以“大、薄、脆”而闻名。2010年，库车大馕被列为新疆非物质文化遗产。

8小时前

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