槐茂酱菜的做法

街捔里囙忆 3个月前 已收到1个回答 举报
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姹犱笅鎵挎 4星

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食材

主料

白萝卜500克

辅料

酱油250克、味精少量、姜1.5克、香油2.5克、白糖10克、辣椒粉1克、芝麻5克、桂花2克、黄酒1克

步骤

1.将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时，换水2次，捞出沥去水分备用。

2.再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸钠调匀煮沸，倒入干净容器内。

3.将2.5克麻油加热，放入1克辣椒面，炸一下即倒入酱油内。再加1.5克姜丝、5克芝麻、2克桂花、1克黄酒，搅拌均匀，倒入萝卜丝。

4.每天搅动2次，7天后即成酱菜。

21小时前

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