酱鸭腿做法

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1.主料

2.鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫

3.花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结

4.洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱

5.放入适量生抽、老抽、料酒

6.放入一块冰糖

7.随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右

8.期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色

9.一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了

8小时前

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鸭边腿5只，油一斤。

生姜1块

葱适量

八角适量

香叶适量

花椒适量

辅料

老抽1大勺

冰糖1块

盐适量

料酒适量

生抽、甜面酱，黄豆酱适量

做法：1：牙签鸭腿上扎眼先加葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，淹制20分钟。2：鸭腿吸干水油炸15分钟后，另起锅放鸭腿和其他调料加热水没过鸭腿小火炖40分钟后做好了

6小时前

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