鹧鸪天 3星
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主料:
财鱼一条
辅料
红肉椒4个、姜4片、蒜4瓣、花椒10粒、生抽适量、老抽适量、盐2小勺。
做法:
1、红肉椒,姜蒜洗好切好备用。
2、热锅下油,放入姜蒜。
3、放入花椒。
4、紧接着放入洗好的财鱼。
5、翻炒一会儿。
6、倒入适量生抽和老抽。
7、加入适量清水盖上锅盖炖煮到水快收干即可。
13小时前
眼淚帶給 2星
共回答了264个问题 评论
主料:财鱼一条
辅料:生姜一块,干辣椒三个,花生油适量,葱一根,蒜六瓣,花椒二十粒,白芝麻适量。
1.财鱼片下鱼肉,退刺,将鱼骨如果加生姜爆炒,爆炒油温一定要高,这样可以不粘锅。
2.鱼骨炒透后加没过鱼的清水。炖鱼一定要用冷水,不然会腥,大火煮开,撇去浮沫。
3.转小火炖到鱼汤变白,慢慢收浓。熬汤时切鱼片。
4.准备辣椒花椒,过油煎香,倒入滤过的鱼汤,调味。
5.汆入切好的鱼片,开锅几十秒就熟了。6.锅内烧些热油,往葱花上淋上,让蒜末芝麻和葱爆香。
11小时前
回答问题
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