甜虾的10种最佳吃法

一、椒盐虾

原料：海虾，料酒，生抽，生粉，盐，尖椒，红辣椒，生姜，葱，蒜

做法：

1、 虾剪去长须和虾脚，清洗干净从背部开一刀，挑出虾线，倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟

2、 尖椒、红椒切成小碎粒，生姜、大蒜瓣、葱白切成未，虾均匀拍上一层生粉

3、 锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用

4、 锅里留少许底油，爆香葱姜蒜未，加青红椒粒，放入少许盐翻炒，加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可

二、干锅虾

原料：海虾，土豆，葱，姜，蒜，辣椒，料酒，盐，白糖，花生，香菜

做法：

1、 虾带壳洗干净减去虾须，土豆去皮切条备用

2、 锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后撈出备用，将士豆条放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用

3、 锅中加入火锅底料，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，加入料酒，调入盐和糖调味关火。

4。关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。

三、白灼虾

原料：海虾，蒜，姜，料酒，盐，白糖，蚝油，生抽

做法：

1、 把虾洗干净剪去虾须，挑去虾线，用姜丝和料酒腌制一会儿

2、 腌虾时把蒜剁碎，热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黃关火加入盐和糖搅匀

3、 加入蚝油和生抽搅匀即成蘸酱

4、 水中放入适量油烧开，把虾下锅，当虾身变红卷起时取出控水

5、 开吃时搭配上酱汁即可

四、麻辣虾

原料：虾，辣椒，蒜，葱，姜

做法：

1、 先辣椒切末，蒜剥皮切片，葱切段，姜切片

2、 将虾洗干净剥皮切开背部，挑出虾线，加入生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制一会

3、 起锅热油，倒入辣椒，一半的蒜，葱，姜进行爆香

4、 倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，调入少许盐，翻炒均匀即可出锅

五、黑椒干锅虾

原料：海虾，料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，蒜头，姜，黑胡椒，葱

做法：

1、 将海虾洗干净剪去须脚和虾枪，将蒜头切末，姜切片

2、 用一个碗加入料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，蒜末和姜搅拌均匀

3、 然后淋在洗干净的海虾腌制十分钟左右

4、 起锅把姜和大蒜粒铺满锅底，倒入一点食用油

5、 把腌好的虾放入锅中，腌汁也一并倒入锅中盖上盖子开中大火煮开转小火焖煮10分钟

6、 开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟开盖撒葱花即可

六、香辣虾

原料：虾，葱，蒜，花椒，辣椒，蚝油，盐，白糖，白芝麻

做法：

1、将海虾洗净，葱切段儿，蒜扒皮不切

2、起锅热油，将虾炸成红色捞出

3、将葱，蒜，花椒进行爆香了，放葱、蒜、花椒爆香，再倒入辣椒翻炒

4、倒入一点清水，加盐、白糖，翻炒，加入虾，翻炒会儿

5、当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。

七、蒜蓉粉丝虾

原料：虾，料酒，生抽，蒜，粉丝，葱

做法：

1、将海虾洗干净，倒少许料酒和生抽腌制30分钟

2、大蒜剥开去外皮，切成蒜蓉

3、起锅热油，将蒜蓉进行爆炒后转小火炒出香味，再加少许盐拌匀

4、用开水将粉丝泡软，铺在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉

5、将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去入锅蒸8分钟

6、出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可