烤炉烤鸭子的做法

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食材用料:

鸭1只料酒2汤勺白醋2汤勺蜂蜜2小勺纯净水2汤勺开水一大壶苹果2个

做法方法:

1、冰鲜鸭一只或者提前解冻好

2、洗干净

3、用开水冲洗鸭身，至少3遍，会看到鸭子变饱满起来

4、让鸭子插在一盒啤酒瓶里竖起来，表皮风干大约3小时

5、2汤勺料酒➕2汤勺白醋➕2汤勺蜂蜜➕1汤勺清水，拌匀，这个是网上很有名的烤鸭必备脆皮水

6、全鸭身每一处都要刷

7、等前一遍刷完表皮干了以后，再刷，反复刷脆皮水到鸭身，至少3遍，每次刷完表皮干了再刷

8、等表皮干了以后，切两个苹果，塞进鸭肚子里，用牙签固定裂口，鸭腿和鸭头骨头暴露的地方，用锡纸包裹，防止烤焦

9、烤箱200度预热，底下的烤盘内放点点水，鸭子盘在烤架上，开始烤的时候就把温度调到180度，40分钟翻面，在烤40分钟，期间看看上色情况，不要烤焦是关键

10、烤好取出鸭子，注意稍凉一会儿

11、撕一个小鸭腿，皮很薄很脆

小贴士

1.刷脆皮水的话，每次都要干了再刷

2.烤的时候，要看看上色情况，别焦了

3.由于我的烤鸭是没有腌制过的，纯粹的刷了一层脆皮水烤的，所以味清淡，可以选择蘸酱吃！也可以包在饼里吃！

4.烤箱菜，趁热吃，冷了可能会有点油腻哦

14小时前

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