糖醋排骨的做法羊腿的做法

嗅茶香 1个月前已收到2个回答举报

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1.姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁。

2.放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺，淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。

3.锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出。在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁。放入炸好的排骨翻炒几下，炒匀即可出锅。

13小时前

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羊腿适量，姜片适量，料酒适量，葱段适量，冰糖适量，花生油适量

1把羊腿洗净剁成小块，倒入锅中，锅中放入葱段、姜片、料酒，小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出羊腿块控干水分备用

3· 锅中倒入适量花生油放入十几颗冰糖炒至枣红色，放入排骨让排骨均匀裹满糖色

4· 锅中依次放入料酒、生抽、白糖、陈醋以及没过羊腿块的水盖上盖子中火焖煮20分钟

5· 大火焖煮5分钟收汁即可

11小时前

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