丑尐鸭 1星
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淡奶油做冰激凌主要是利用淡奶油的打发性和油脂口感,但是淡奶油里面的脂肪含量一般不超过40%,一般的冰激凌工厂都是使用人造奶油的。不知道你是想家庭做还是工厂制作,如果是家庭制作的话,建议你多花点钱买去超市买黄油做,品质会特别好。如果你是工厂制作,一般会考虑到成本,可以使用棕榈油、棕榈仁油等调配油相。
12小时前
回答问题
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