大明虾做法王刚

一枝花少 3个月前已收到2个回答举报

爱你爱到恨 1星

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王刚明虾的做法如下

主料：大虾200克

配料：大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量

1.锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；

2.虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3.尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。

4.放入葱末和姜末，翻炒出锅。

8小时前

孤傲如初 4星

共回答了48个问题评论

首先把大葱、生姜洗干净，切沫。大明虾洗干净，沥干，一个个将大明虾背部用刀划开，抽掉背部虾线。在大明虾内放入盐、料酒，腌制一会。然后，将一个个虾分别裹上生粉，锅中倒入油烧热，放入裹上生粉的大明虾，第一次炸成金黄色，等全部炸好后，进行第二次复炸，使表皮脆脆的。接着锅中热油，放入姜沫、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水，煸炒均匀后，再放入大明虾，轻轻翻炒，使茄汁裹上虾，撒入葱花，这样大明虾就做好了

6小时前

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