冰冻生蚝清洗全过程

养老保险 1个月前 已收到2个回答 举报
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矢仓鹿久 1星

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1、生蚝冰冻之后，其口感会稍微差一些，但如果处理得当鲜美程度基本上不会被破坏，首先要进行解冻，直接从冰箱里拿出来自然解冻就行，不用热水也不用凉水。

2、解冻之后，将生蚝一一放进水里，不要一下子倒进去，一个个清洗，将生蚝上面残留的沙子之类清洗干净。

3、带上手套，用小刀子将生蚝的肉全部挖出来，放在碗里，用清水清洗干净。

4、在生蚝肉里加上几滴玉米胚芽油，搅拌一下，这样处理 生蚝吃起来味道鲜美，营养也会很大程度的保留。

1小时前

19

你走远了么 1星

共回答了145个问题 评论

生蚝拿到手是冰冻状态，让它先自然解冻。戴好乳胶手套，把生蚝放入净水中，用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。

里面的肉用净水冲干净黏浊物弄掉，可以滴入适量的植物油擦洗，比较容易清洗干净。

21小时前

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