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原料:高筋粉、牛奶、蛋液、糖、干酵母、盐、黄油、热狗肠。
做法步骤:
第1步、面团料
第2步、将牛奶,蛋液,盐,糖倒入面包桶
第3步、加入面粉,在面粉上刨坑,填入酵母
第4步、放入面包机,启动和面程序
第5步、成均匀面团,加入黄油,再次启动和面程序
第6步、能拉出薄膜,取出
第7步、放入碗中,盖上保鲜膜,发酵2小时左右
第8步、面团长大
第9步、发酵过程中,准备好热狗肠
第10步、将发酵好的面团分割成5等分,滚圆,松弛15分钟
第11步、擀成椭圆形
第12步、将上端的两边向中间交叠
第13步、卷起
第14步、整理成橄榄形,捏紧收口,放入烤盘,最后发酵约1小时
第15步、面团长大,表面刷蛋液
第16步、放入烤箱,中层,上下火175度,烤约10分钟左右
第17步、表面金黄,出炉晾凉
第18步、将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热
第19步、面包冷却后在中央纵切一刀
第20步、掰开切口,放入热狗肠
7小时前
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