三角饭团做法摆摊

步骤一:米饭淘洗3遍以上,洗到水清澈最佳,水和米的比例我都是按电饭煲刻度来的,这个标准,煮出来的米饭永远不会失败,如果你们电饭锅刻度不准,可以参考:米和水1:1.1的量来,也就是500克生米600克水。另外饭团里面有加玉米粒,我都是煮米饭的时候一起煮。

步骤二:拌米饭,煮好的米保温五六分钟后,倒入盆里打散,加入少许寿司醋(目的锁住米饭水分,时间久米饭也不会干硬),然后加适量盐巴,蚝油,海苔碎,具体量我都没称过,每次伴好后自己尝一下味道即可。

步骤三:拿出饭团磨具,一层米饭,一层火腿片(火腿煎一下,更香),一层肉松,一层沙拉酱,最后盖上一层米饭,磨具盖扣上压实,最后倒扣出来装袋,完成。

好吃的关键:一定要舍得用料。海苔碎,肉松,沙拉酱,都要给足,味道才不会差。

食材用料

大米400g

海苔片6片

水100g

盐3g

1/4

准备食材

准备蒸熟的大米，把热的大米捣松。

2/4

添加调料

准备一个碗，倒入水和盐，一百克水三克的盐，调制一碗盐水。

3/4

准备工作

把手洗干净，放在盐水中，带一次性手套，手完全泡湿就可以制作饭团。

4/4

捏制饭团

按照自己的需要捏出三角形的饭团，添加一些配料，火腿肠酱菜之类的，用力挤压饭团，在外面粘上海苔片，即完成一个饭团。

糯米提前泡一晚上，把糯米蒸熟，包上自己喜欢吃的配菜火腿肠，肉松之类的，用包装纸包装好放到包装袋里即可