孡頭汨蓅 4星
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用水泡就是蓝色的。
原理是蝶豆花中的有天然花青素,用水浸泡蝶豆花,先形成蓝色的汁液。
花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。
5小时前
直夺命门 2星
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蝶豆花是天然的水溶性植物染色剂。
蝶豆花直接泡水呈紫色,或加柠檬呈青色,可用于米饭、茶饮、糕点等食品染色,而且蝶豆花含有丰富的花青素、维生素等物质,在给食物染色的同时,能提升食物的营养价值。
蝶豆花,这种植物在泰国和西双版纳为主,主要是用于染色。
3小时前
浅笑在嘴 3星
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将蝶豆花加开水泡成蝶豆花茶放凉。
2、柠檬汁倒入玉米糖浆拌匀。
3、选一个细长型的杯子,将青柠片放在杯底,倒入柠檬汁。
4、加入大半杯冰块。
5、把蝶豆花茶倒入杯子里至满杯。
6、蓝色的蝶豆花茶遇酸,就变为紫色了
1小时前
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