干带鱼最简单做法

食材：

干带鱼500克、葱1段、姜1块、蒜5个、干辣椒3根、生抽1勺、老抽1勺盐1勺、料酒1勺

步骤：

1/5

带鱼洗净控干水分待用

2/5

油温至微微冒烟，把带鱼一块一块均匀放入炸制两面金黄捞出备用。

3/5

捞出待用

4/5

葱姜蒜切碎，干辣椒切段

5/5

锅中倒入底油，放入大料，桂皮，香叶，丁香，葱姜蒜，炒香，倒入老抽，生抽，加入一碗热水，洒盐，将炸好的带鱼放入，盖上焖5分钟，打开锅盖，收干汤汁即可

把干带鱼用温水泡十五分钟，泡软后洗干净，切成块块，把水分滤干，锅里放油油温热后，把带鱼放到锅里面煎，煎个两面金黄色的时候，放作料，盐酱油姜末末大蒜片辣椒皮醋白糖，一起炒进味后，放一点水闷一下就可以了

干带鱼的做法

1、材料：带鱼1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。

2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。

3、把泡好的带鱼，用刀切开。

4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。

5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。

6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。

8、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。

食材：

带鱼段 1千克 、 食用油 2大匙 、 葱姜蒜 少许、 料酒 4+1大匙 、 糖 1大匙 、 酱油 1匙 、 花椒 8粒 、 面粉 1小碗

烹饪方法：

1：擦去带鱼的鳞粉，用料酒腌制20分钟; 裹干面粉

2：油在平底锅中烧热，放入花椒，放入带鱼炸至金黄，取出

3：将葱姜蒜切成碎末，放入锅中煸炒，放入红剁椒，酱油，料酒，糖

最后一步

放入带鱼段，裹汁，收汁，出锅即可