餐饮中的椒盐是甚么

卍没有港湾 1个月前已收到1个回答举报

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椒盐其实就是1种食用的调料品，主要成份就是花椒粉和盐。

椒盐是把花椒粉和磨碎然后和盐混合在1起方到锅里面炒1下，炒处香味就盛出来，静置放凉了以后备用就能够了。椒盐闻起来有1股芳香的味道，离的近会微微有些刺鼻。但是大多数情况下椒盐都是用来蘸着1些食品吃的。【食疗花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。【营养价值】1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能增进唾液分泌，增加食欲；2.日本医学院研究发现，花椒能使血管扩大，从而能起到下降血压的作用。【椒盐的制作】精盐3两，花椒1两1.先将1半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩，另外一半花椒也研末过箩；2.将精盐放入锅中炒至水份蒸发干、粒粒散开时倒出；3.将花椒末与精盐放在1起拌匀便可。

6小时前

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